L’Hacienda Monte Claro travaille en collaboration avec l’Association des producteurs biologiques et durables connu sous le nom APOYA (en français : SOUTIEN), qui facilite la mise en place de son ‘microbeneficio’ sur la propriété, où le café de 50 producteurs est transformé et labellisé café organique (Eco-LOGICA) et/ou commerce équitable (Flo-Cert).
L’association vise à :
• Former et développer des alternatives de production adaptées au changement climatique,
• Promouvoir des systèmes de production respectueux de l’environnement,
• Diversifier les parcelles de production (café mélangé à la banane, au cacao, au poivron/piment, à la canne à sucre).
L’un des objectifs les plus importants à l’heure actuelle est d’établir des réseaux de commercialisation équitables avec des prix durables pour les producteurs.
Aussi, APOYA possède sa propre marque, NATURALBA qui fabrique et commercialise différents produits transformés: café torréfié, vinaigre de banane, cacao, chocolats et canne à sucre.
