L’agriculture biologique est un système de production qui tente d’optimiser les ressources locales disponibles.
L’amélioration de la fertilité des sols, la minimisation de ressources non renouvelables, la sélection de semences et de matériels végétaux adaptés à la production sans apport chimique (engrais ou pesticides), le compostage des matières organiques, la conservation de l’eau, des pollinisateurs, la lutte naturelle contre les maladies et les mauvaises herbes… Nous multiplions les actions pour protéger l’environnement et la santé humaine.
L’Hacienda Monte Claro cherche à développer de plus en plus de cultures biologiques et à diversifier les parcelles au sein de la propriété, avec un soin particulier accordé aux cultures de café. En effet, cet arbuste tolère très bien les écosystèmes diversifiés comme en agroforesterie et offre ainsi des avantages environnementaux au niveau de l’air, de l’eau et du sol. Le but étant de le cultiver en utilisant des procédés naturels : utilisation de légumineuses, manutention des arbres d’ombrage, préservation des habitats d’insectes favorables, de champignons et de micro-organismes…
Pour cette raison, un hectare de café organique lutte contre l’érosion : la perte de masse de sols est inférieure à une tonne par an, quand les autres cultures conventionnelles peuvent atteindre les 200 tonnes.
L’agriculture biologique est un défi de taille dans le climat tropical humide de Turrialba, c’est pourquoi l’Hacienda Monte Claro travaille en étroite collaboration avec d’autres agriculteurs biologiques, et avec le CATIE, Centre de recherche et d’enseignement supérieur en agriculture tropicale de Turrialba.
